2021年9月16日、ホットクックの2021年モデルが発売！！
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「大きすぎる」と言われ続けていた外観に、ついにメスが入りました。
初の「省スペース化」が実現されたのです。
勝間和代さんのYouTubeや著書を読んで、ずっと気になっていたホットクック！
「共働き家庭の救世主になってくれ～」
こんな期待を抱き、ホットクック2021年モデルを購入しました。
金額も高いし、買おうか悩んでるんだよね～
大丈夫！
忖度無しのメリット・デメリットを伝えるから参考になるはず！
普段料理をしないズボラ男が、ホットクックを2か月間使用しました。
2日に1回使用したヘビーユーズです。
本記事では、この1点のみにフォーカスして解説します。
結論は、購入して大正解！
「美味しい、ありがとう！！」
家族の笑顔が増えました。（苦労してないのに・・・(^_^;)）
良い買い物だったと確信しています。
理由を、詳しく掘り下げていきます。
一目で分かる型番の規則性
正しい製品を購入するために、型番の規則性だけは理解しておきましょう。
一目で分かるように、表を作ってみました。（イレギュラーな型番は省略）
例）KN-HW24G
黄色部分を、縦に読んでください。
では、型番「KN-HW24G」を見てみましょう。「W24G」に着目して、上表と照らしあわせます。
✔ 容量 ・・・内鍋2.4ℓサイズ
✔ 世代 ・・・2021年モデル
ここで、特に重要な点は「容量」、「世代」の2点です。
②世代・・・内鍋にフッ素コーティングがされている「F」モデル以降がおすすめ
2人以上では、16か24です。勝間和代さんは「2人暮らしでも24がおすすめ」と言っていました。
メリット５選
万能炊飯器のイメージ
イメージを掴むために、簡単な質問をします。
それぞれに利点があるので、どちらかが優れている、ということではありません。
しかし、現代においては、大多数の方が「炊飯器」を愛用しています。
それはなぜか。
✔ 保温できる
✔ 焦げるといった失敗が減る
炊飯器には、こういったメリットあるからではないでしょうか？
これと同じことが、ホットクックにも全て当てはまります。
ホットクックは、お米に限らず、あらゆる料理を炊飯器感覚で調理できます。
まさに、万能炊飯器といってよいでしょう。
食材の投入順序を考えなくてよい
多くの料理で、調理工程を無視できます。
①食材を切って入れる→②調味料を入れる→③ボタンを押す
この3ステップで完結します。
一例を挙げます。我が家では、超絶楽したいとき、CookDoを使います。
通常のCookDoのレシピは、こんな感じで調理工程があります。
ホットクックを使えば、この調理工程を全無視できます。（順番関係なく入れるだけ～！）
①カット野菜を買ってきて、内鍋に入れるだけ。（残り物のマイタケも入れてしまってます）
②肉を入れて、CookDoを入れます。（入れる順番は適当でOK）
③メニュー一覧の「ホイコーロ」を選択
④完成
手抜きしまくりですが、きちんと熱も通っています。味も申し分なし！
約30分でホイコーロが完成しました。このうち、私の手作業時間は、たった5分です。
酸化を防ぎ、無水調理だから美味しい
勝間さんも言っています。料理がまずくなる理由は、ずばり「酸化」が原因！
通常の鍋やフライパンでの料理は、人が蓋を開けて混ぜたり炒めたりします。
このとき、常に空気と触れ合っているので「酸化」が進みます。
一方、ホットクックは「まぜ技ユニット」という、自動かき混ぜ機能があります。
蓋を閉じた状態で、機械が勝手にかき混ぜてくれるので、空気と触れ合いません。
その結果「酸化」することなく、食材本来の美味しさが引き立ちます！
こちらで紹介されている「玉ねぎ無水スープ」。酸化による味の違いが明確に分かりました。
作り方は、超簡単！
玉ねぎを切って、塩とオリーブオイルを入れるだけ。
何これ！？玉ねぎってこんなに甘いの？
お、美味しすぎる！！
衝撃が走りました。
ホットクックを使い始めてから、「食材本来の甘さ」に衝撃をうける毎日です。
玉ねぎ、キノコ類が特に感動します。優しい味わい、本当に食べてもらいたい。
健康的な料理が簡単に作れる
あっちゃんが病気になる「食べてはいけない食べ物」を紹介していました。
そのなかの１つが「人工物」。人工甘味料、化学調味料、食品添加物です。
残念ながら、外食、コンビニ弁当、どれも大量に入っています。
便利な反面、「毎日」の食事となると、少し気を付けなくてはいけません。
そんな時、ホットクックを使えば、食材の甘みを生かして、とても美味しい料理が簡単に作れます。
野菜、きのこ、肉、塩だけで、健康で美味しい料理ができるのです。
このスープ！
勝間さんの著書を読んで、アレンジして作りました。
作り方は、ものすごく簡単！
①きのこ（しいたけ、まいたけ、なんでもOK）
②チンゲン菜（ほうれん草でも、なんでもOK）
③とりのもも肉
④上記①＋②＋③と同量の水
これらの総重量の0.6%の塩をいれて、低温調理モードで80度、20分でセット。
これで完成です！
キノコの旨味、肉の旨味がスープに溶け込んで、めちゃくちゃ上品で優しい味です。
80度なので、タンパク質も変性せず、肉が柔らかい。
人工物は一切入っていません。お腹も膨れる最高の一品です！
アプリはおまけ程度だが、憎めない可愛いやつ
プチメリットです。Wi-Fi機能があると、アプリと連携できます。
アプリをいれていると、出来上がったタイミングで、スマホに通知がきます。
（通知を無しにすることもできます）
「気に入ってくれるといいなぁ」って、なんかちょっと可愛いやつだな～笑
さらに、アプリを入れていると、メニューをダウンロードできたり、幅が広がります。
デメリット4選
置き場所に困る
2021年モデルから小型化された、といっても正直大きいです。
一番大きい2.4ℓサイズは、炊飯器を2回りくらい大きくした感じです。
ホットクックの一番のデメリットだと思っています。
我が家では、IKEAのルースフルトに置いています。2.4ℓサイズでもギリギリ置けています。
多少値段が高くても、小型化された2021年モデルが断然おすすめです。
洗い物が増える
主な洗い物は4点です。
②内ふた
③水受け
④かき混ぜユニット
内鍋は、フッ素コーティングされているので、やわらかいスポンジで、すぐ汚れがとれます。
内鍋以外のパーツは、全て食洗器に対応しています。そのため、食洗器を持っていればデメリットではありません。
炊飯器の洗い物が面倒と感じる人は、ホットクックも洗い物が面倒と感じると思います。
デザインがおしゃれではない
2021年新型モデルになって、側面がマッドになり、高級感がぐっとアップしました。
デザインの進化が感じれますが、テンションが上がる「おしゃれ家電」とはいえません。
我が家では、黒のバルミューダ家電が多いので少し浮いています。
せめて2.4Lモデルも黒色を出して欲しかったなぁ・・・、というのが正直な本音です。
特に操作部の文字や、COCOROKITCHEのハートマークが、「昔ながらの家電っぽい」と感じてしまいます。
付属のレシピ本、使う人いる？
ホットクックの購入層は「いかに楽できるか」という方だと思います。
しかし、付属のレシピ本は、調理工程がめんどうなものが多いです。
ちらっと読むだけでも、「うわー、面倒くさそう」とアレルギーがでてきます。
レシピ本、あまり使う必要が無いかな～
勝間氏の本や、無水調理（ストウブなど）の本の方が、より参考になるかと思います。
私は勝間氏の本を読んで、激うま・簡単料理に成功しました！
文字も大きく、写真も沢山あります。1時間程度で読み終えられます。
料理を劇的に美味しくするマストアイテム
マストバイ
①わじまの海塩
勝間さん、おすすめの塩です。
これだけは、騙されたと思って、必ず購入してください。絶対に後悔しません。
料理を勉強すると、「塩」がいかに重要か分かってきました。
スパイスを沢山使うスパイスカレーであっても、味付けの基本は「塩」なのです。
ホットクックを使った健康レシピは、「食材＋塩のみ」がほとんど。
つまり、味付けは「塩だけ」なのだから、ここには絶対に投資すべきです。
もちろん、手の込んだ料理でも、味が格段にアップします。
塩に数千円払うの？と驚くかもしれませんが、1回に使う量は、せいぜい10g以下です。
半年以上持つので、コスパは悪くありません。
勝間さんは、食材の「0.6％の塩」が最適の分量だと言っています。
これだけ覚えておけば、どの料理でも美味しくなります。
人工的に精製されたものではなく、天然の塩です。健康へ投資しましょう！
ホットクックとあわせて買いたい便利調理グッズ
②計量器 タニタ クッキングスケール
味の成功を左右するのは「塩の分量」です。
「食材の0.6％」を計るために、以下2点を兼ねそろえた計量器を購入しましょう。
✔ 最大3kgまで計れる
2.4ℓモデルの内鍋の重さは671ｇです。（む・な・い・た（胸板）と覚えています）
これに食材を入れると、2kgを超えてエラーになることが多々ありました。
最大3kgまで計れると、重さを気にせず安心して使えます。
計量器の上に、ホットクック内鍋を置いたまま、食材投入！
計量器で2,000gと出たら、2,000-671=1,329 で1,329ｇが食材の重さです。
1,329の0.6%は、1,329×0.006=7.97g
よって、8gの塩を入れれば、最適な味になります。
③無印良品 分解して洗えるキッチンばさみ
安くて栄養価の高い「鶏のもも肉」や「むね肉」を多用します。
わざわざ包丁、まな板を出すのは面倒です。
はさみがあれば、鶏の皮も簡単に切れますし、包丁より圧倒的に楽できます。
そして、このはさみ！
なんと、簡単に分解できて食洗器にも対応しています。
切れ味も怖いくらいに、サクサク切れます！
もっと早く気づけばよかったと、心から思っています。
総論
誤解されがちですが、ホットクックには圧力機能が無いので「時短家電」ではありません。
短時間で料理ができるのではなく、自動調理により「空き時間を作ってくれる」家電です。
ホットクックの料理中に、お風呂にはいる、読書する、ゲームする、副業する。
いろんなことができます。生活に余裕が生まれます。
また、自炊のハードルが一気に下がりました。
あっちゃんの動画を見て、添加物こわいなーと思いつつも、自炊は面倒と思っていました。
今の我が家にとって、ホットクックは「健康家電」でもあります。
たった1台で「時間」と「健康」を提供してくれる、買わない選択肢はありません。
購入して大満足です！
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共働き家庭、子育て家庭に特にオススメします。
1人暮らしの方でも、これ1台あれば、多くの調理器具は不要になると思います。
（大学生であれば、購入せずとも学食利用でよいかなーと思っています）
※1人暮らしの方は、こちらの動画が参考になります。
こんな記事も書いています。
ホットクックで低温調理ができます。メンタリストDaiGoさんが教える「科学的エビデンスに基づいた最強の肉サラダ」の作り方を紹介しています。
0.6％の塩を計算するとき、私はアレクサに聞いています。
「アレクサ、2150グラム×0.6％は？」と聞くと、きちんと計算してくれます。
まだスマートスピーカーが無い方に、オススメできる記事です。生活が変わります。
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